- Lavar, descascar e higienizar vegetais, legumes e verduras;
- Realizar cortes técnicos em ingredientes (cebola, alho, cenoura, etc.) conforme a necessidade da praça;
- Pesar e embalar proteínas e outros ingredientes para porções individuais;
- Garantir que todos os ingredientes necessários estejam prontos e no local de trabalho antes do início do serviço;
- Repor ingredientes nas (geladeiras de bancada) ou áreas de trabalho durante o movimento;
- Manter bancadas, móveis e equipamentos limpos e desinfetados constantemente;
- Etiquetar e armazenar corretamente os insumos;
- Registrar receitas, técnicas e procedimentos apresentados;
- Ajuda na concentração de estoque;
- Auxiliar nas demais atividades da área.